Receta de lentejas con verduras

En este articulo te enseñamos a cocinar la receta de lentejas con verduras sin chorizo.

Siempre que pensamos en lentejas nos viene a la cabeza el chorizo y nada mas lejos de la realidad, unas lentejas con verduras bien hechas saben prácticamente igual que con chorizo, por eso te mostramos como hacer la receta de lentejas con verduras.

Ingredientes

• 400 gramos de lentejas pardinas
• 2 pimientos verdes
• 1 puerro
• 1 cebolla grande
• 3 zanahorias
• 2 patatas
• 6 cucharadas de tomate frito
• 1 tomate
• 2 cucharaditas de sal
• 3 dientes de ajos
• 1 cucharada pimentón de la vera
• aceite de oliva

Instrucciones

1. Picamos todas las verduras finitas (menos zanahorias y patatas) y sofreímos durante 5 minutos en una olla con un chorreón de aceite
2. Echamos las zanahorias en rodajas y las patatas a daditos, añadimos el tomate frito y mezclamos un par de minutos
3. Añadimos agua hasta cubrir y echamos el pimentón, cocinamos a fuego medio durante 40 minutos

FIN

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