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Pesto de aguacate – receta para chuparse los dedos

En este artículo te mostramos una espectacular receta de pesto de aguacate

La receta del pesto de aguacate va perfecta para la pasta, le da un toque bestial, hazla y alucinarás de lo buena que está.

Seguramente conozcas la salsa de pesto verde que ya te mostramos la receta hace días, también te hemos enseñado a hacer un espectacular pesto rojo, pues ahora aprenderás a realizar un riquísimo pesto de aguacate, vas a lucinar de bueno que está. Si tienes visita y no sabes como sorprenderles, con esta receta tendrás un plato ganador!

spaguettis con pesto de aguacate
spaguettis con pesto de aguacate

Ingredientes

  • 60 gramos de nueces peladas
  • 35 gramos de albahaca fresca
  • 60 gramos de queso parmesano
  • zumo de medio limón
  • 1 diente de ajo
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharadita plana de sal

Preparación

  1. Pelamos el ajo, quitamos la piel y el hueso al aguacate y metemos el ajo y aguacate en el vaso de la batidora
  2. Metemos el resto de ingredientes en el vaso de la batidora
  3. batimos durante 15 segundos o hasta que tengamos una pasta homogénea y listo!

Conservación

Si no vas a gastarlo todo de una vez puedes guardarlo en la nevera dentro de un bote hermético. Esta receta de pesto de aguacate aguanta hasta 3 días en la nevera sin problemas.

NOTA: El tiempo de batir es orientativo, cada batidora es un mundo. Si te gusta sentir los ingredientes por separado bate unos segundos menos, si por el contrario prefieres tener un resultado más fino y homogéneo no tengas miedo en batir hasta obetener el resultado deseado

macarrones con pesto de aguacate
macarrones con pesto de aguacate

Si te ha gustado la receta o tienes alguna duda puedes dejarnos un comentario y te contestaremos lo antes posible.

Si no tienes batidora o estás pensando en cambiar la que tienes puedes hacerlo aquí. Recomendable que tenga como mínimo 800w de potencia, para que no se te resista nada.

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