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¿Cómo hacer falafel casero?

En este artículo te vamos a enseñar como hacer falafel casero fácil y sin complicaciones

El falafel es uno de los platos top arabes, ahora se ha hecho internacional y podrás encontrarlo en prácticamente todo el planeta tierra. Si quieres aprender como hacer falafel casero, has llegado al sitio adecuado.

Allá vamos!

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos (dejar en remojo 12 horas)
  • 25 gramos de cilantro fresco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 25 gramos de perejil fresco
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 100 gramos de agua
  • 60 gramos de pan rallado
  • media cucharadita de cayena molida
  • aceite de girasol

Preparación

  1. Lavamos y escurrimos los garbanzos que hemos dejado en remojo 12 horas
  2. Echamos los garbanzos directamente en el vaso de la batidora junto a las cebollas, perejil, ajo, cilantro y una taza de agua, trituramos hasta conseguir una textura homogénea
  3. Añadimos el bicarbonato, la sal, la pimienta negra, el comino, la cayena y lo mezclamos todo (dejamos reposar 40 minutos)
  4. Forma pequeñas bolas del tamaño de una pelota de pin pon y aplástelas un poco (si te hubiera quedado muy húmeda la masa y te cuesta formar las bolitas, puedes añadirle un poco de pan rallado para facilitar la labor)
  5. freír en aceite de girasol a fuego medio/alto durante unos 5 minutos y cuando esté doradito ya lo tenemos!

Conservación

Si lo vas a comer en días sucesivos puedes dejarlo en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético

Si no quieres comerte todo el falafel, puedes congelar los sobrantes en un recipiente hermético para otra ocasión sin problemas, así tendrás falafel para varias ocasiones.

NOTA: el falafel puedes comerlo como acompañamiento de un plato principal o puedes hacer un «bocadillo» con pan de pita, tomates, sal, lechuga, salsa de yogur y pimienta.

Falafel en pan de pita
Falafel en pan de pita

FIN.

Aquí acaba la receta de como hacer falafel casero. Si tienes alguna duda puedes dejarnos un comentario y te contestaremos lo antes posible.

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